por Ana Màrcia e Cybele Soares - 30/10/2010
Marcell Albano, de 26 anos, reúne todos os elementos que não podem faltar em um típico baiano. O soteropolitano, de astral contagiante, esbanja simpatia e swing não só nos palcos em que se apresenta como vocalista da banda Identidade Baiana, mas também na cozinha, onde revela-se um expert na arte culinária.
Marcell, que iniciou a carreira como músico aos 12 anos, já esteve em João Pessoa no ano de 2008 a frente da banda baiana Izame de Babá se apresentando na época em um super evento. Agora, em 2010 ele volta a capital Paraibana para ficar. O cantor que já foi destaque de muitos carnavais de Salvador investe no novo projeto junto com a Viva Ideia Entretenimentos, prometendo transformar a Paraíba em um espaço, por que não, de muito axé.
Na cozinha os planos de Marcell também não são menos ousados. O nosso Chef por um Dia prepara uma suculenta Peixada à Moda da Bahia, com direito a leite de coco e palinhas de suas canções.
Ingredientes:
1KG de filé de dourado
500 ml de leite de côco
6 colheres de sopa azeite de oliva
4 dentes de alho com casca
250 ml de espumante
2 pimentões verde e amarelo cortados em rodela
2 tomates médios cortados em rodela
1 cebola cortada em rodela
Meio Maço de coentro fresco picado
Sal à gosto
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1. Tempere o filé de peixe com sal e reserve. Coloque um pouco de azeite com os dentes de alho para esquentar numa frigideira. Em seguida deite os filés de peixe e deixe dourar por cinco minutos de cada lado. Em seguida coloque um cálice de vinho branco seco ou espumante e espere evaporar o álcool.
2. Coloque numa panela o leite de coco com o extrato de tomate espere ferver até reduzir um pouco o molho. Coloque os filés de peixe e arrume sobre eles os pimentões, cebola, tomate e o coentro. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos no fogo médio alto.
3. Sirva com arroz branco e decore com coentro picadinho.
Créditos Patrícia Gouveia e Welligton Campos
